ATENCIÓN: El queso que se come en la costa estaría lleno de bacterias peligrosas

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Un grupo de investigación de la Universidad Libre de Barranquilla tomaron la decisión de estudiar el queso que se vende en la Costa, debido al brote de intoxicaciones y muertes que se han presentado por consumir algunos alimentos.

De acuerdo con El Espectador, deseaban averiguar si hay presencia de bacterias que pueden ocasionar enfermedades como Salmonella spp, Listeria spp y Brucella spp.

En total tomaron 27 muestras de queso de distintos departamentos: seis en el Atlántico, dos en Bolívar, uno de Córdoba, 16 de Magdalena y dos de Sucre, en los que se encontraba queso blanco, duro y semiduro.

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Las sospechas terminaron siendo ciertas, los resultados comprobaron que en las muestras había un 62,9% de Salmonella spp, 70,4% de Listeria spp y 22,2% de Brucella. “Los resultados muestran la presencia de estos microorganismos en la totalidad de queso costeño tipo blando”, indicaron los investigadores, “su consumo masivo aumenta el riesgo de infección con salmonelosis, listeriosis y brucelosis, debido a que es elaborado con una tecnología muy rústica, con leche de vaca no pasteurizada, sin procedimientos estandarizados e higiénicos y al incorrecto almacenamiento”.

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Además, entre los departamentos que más se vende este producto está el Magdalena con un 58%, Atlántico un 19%, Bolívar un 14%, Sucre 6% y Córdoba 5%.

Y según el grupo de trabajo el queso más distribuido es el blando con 58%, el duro y semiduro un 21% cada uno.

Con información de aldia.co

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