Esta es la razón científica por la que la Coca-Cola en botella de vidrio ‘sabe mejor’

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Hay un popular mito que dice que las bebidas Coca-Cola que se consumen en botellas de vidrio son las mejores que podemos tomar.

Lata, plástico o vidrio, parece ser que el refresco no es igual y cambia sustancialmente según cada tipo de envase.

Ahora la ciencia respondió a esta duda.

La bioquímica y fundadora del laboratorio “Ciencia por Diseño”, Sara Risch, estudió los componentes que afectan el sabor de la bebida relacionados con la exposición al calor, luz del sol y el tiempo de almacenaje. No solo eso, el tipo de envase influye, debido a reacciones químicas que interfieren con el sabor de la misma.

De esta forma, cada tipo de envase afecta de diferente manera a la Coca-Cola:

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  • Plástico: Un material con el que se elaboran las botellas llamado acetaldehído se transfiere al refresco, lo que hace que su sabor sea más dulce.
  • Lata: El aluminio tiene un polímetro que prácticamente absorbe el sabor azucarado de la bebida.
  • Vidrio: La composición de este material es lo más cercano a algo “neutro”. Por este motivo, cuando tomamos la bebida en botellas de vidrio, es lo más cercano a hacerlo con la receta original e inalterada.
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Ahora que lo sabes, puedes confirmar lo que pensaste durante mucho: La mejor Coca-Cola es la que está en la botella de vidrio.

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